冠心病患者强调植物性食物，比如地中海饮食，多食水果蔬菜、全谷类、豆类和坚果。对于蔬菜类并没有特殊的限制，建议冠心病患者，各类蔬菜混搭食用，比如大白菜、白萝卜、胡萝卜、西红柿、芹菜等等。

有利于补充各种维生素，矿物质和各种微量的元素。蔬菜纤维素含量高，有助于帮助消化，促进胃肠道的蠕动，避免腹胀、便秘等情况。另外蔬菜以熟食为好，生冷尽量避免。对于合并心房颤动使用华法林的患者需要注意，蔬菜的食用量保持恒定。